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自分で写真を撮影することもありますが、撮影時にチームの一員になったときには素晴らしい体験になることがあります。アートディレクターと仕事をしているかシェフと料理を話しているかに関わらず、シュートの自信とコントロールが必要です。
アートディレクターと調整する
あなたがチームで仕事をすることができる人は、アートディレクターです。アートディレクターは、シュートの創造的なビジョンを担当しています。写真家として、あなたはそのビジョンを実行する責任があります。
<！ - 1 - >アートディレクターと仕事をしているときは、コミュニケーションが重要なので、撮影前に質問をしてビジョンを固めてください。アートディレクターが撮影中に探しているものについて話し合う：それは夢のようなロマンチックなショットか、正確な描写か、現代のグラフィックの見た目ですか？また、どのような小道具や照明が必要なのかを知ることができます。
撮影では、背景、リネン、皿、眼鏡、銀器などの基本的な設定を最初に作成し、ショット内に食べ物は存在しません。アートディレクターが必要に応じてシーンを手配しましょう。セットが凝固したら、セットアップを照らし、テストショットを取る。あなたのテストショットが芸術的ビジョンの対象になっていることをアートディレクターに確認してください。
<！ - 2 - >食べ物が届くと、アートディレクターがあなたと一緒にシーンを完成させます。このような状況では、さまざまなレンズ、傾斜、角度、食物からの距離を使用して、さまざまなショットを取る必要があります。クライアントとアートディレクターが選択できるオプションが多いことは、常に良いアイデアです。
写真撮影時にシェフと働く
撮影中の料理を準備しているシェフと緊密に作業することもできます。あなたは本質的にセットを担当していますが、あなたとシェフが一緒に仕事をして、最高の食器を揃える必要があります。シェフは、彼らのために彼らを輝かせることができるように、彼らの最高の仕事を出すために非常に動機付けされています。
<！ - 3 - >カメラマンは、必要に応じてバックグラウンドや照明などの初期設定を行います。シェフが食べ物を持ち出したら、食べ物を少し微調整したり、ピンセットで緑やアクセントを動かしたりする必要があります。まさに、シェフとの仕事の鍵は、準備している料理を計画し、食べ物ができるだけ早く撮影を管理することです。
料理の企画
あなたはいつも贅沢を味わっているとは限りませんが、シェフがどのような種類の料理を準備しているかを事前に知っておくことが役に立ちます。シェフやレストランのマネージャーと話をし、彼の心に何があるかを見てください。
あなたが持っている小道具は、撮影している食べ物の種類によって異なります。たとえば、次の図のキッシュのような素朴な食べ物には、補完的な素朴な料理、背景などが必要です。
次の図の卓上のシーンは、純粋な白い板、白いリネン、および茎のようなより洗練された小道具を使用しています。事前に使用したい小道具を少し考えてみてください。食べ物に合った小道具と、それを少し混ぜ合わせたものを考えてみましょう。
常に、基本的な白い背景（紙や材料のいずれか）を撮影に持ち込んでください。あなたが新しい牡蠣のテーブルクロスを試してみると、それがセットアップのために機能していないことがわかると、準備が整った白い代替品があることがわかります。
撮影を管理する
シェフと作業する場合、特に複数の料理が撮影されている場合は、取り出した料理のタイミングを明確に管理する必要があります。あなたが知らない場合は、ただ耳で再生してください。最初の料理を撃って、それから残りのタイミングを判断してください。
1枚の皿を30〜60分ほど撮影できます。これは、通常、いくつかの異なる外観または設定を設定し、多くの異なる傾きおよび角度を使用するのに十分な時間です。何人かの写真家、特に大規模な雑誌の場合は、1日のうちに良い料理を1枚撮影します。
あなたはまた、撮影のために料理が提示された後、シェフの仕事を取ってカメラのために可能な限り最良の方法で提示する責任があることを知っておく必要があります。それはあなたのピンセットを取り出し、いくつかのマイクログリーンの周りを移動することを意味しているので、それはそうです。あなたは最終的な画像の外観に最終的な責任を負います。
