Paleoのライフスタイルは、低炭水化物ダイエットではなく、健康的な炭水化物の計画です。不健全な精製炭水化物を落とし、野菜や果物に置き換えると、Paleoの方法で生きていきます。
身体機能における炭水化物の役割を理解するためには、グルコースとインスリンについて少し知る必要があります。炭水化物はあなたの身体のすぐれたエネルギー源です。あなたの体は、全粒粉パンからブロッコリー小花までのすべての炭水化物をグルコースに変換し、あなたの脳や細胞はグルコースを主要な燃料源として使います。この本を読んだり、マイルを走らせたり、子供を抱擁するような活動は、すべてグルコースによって可能になりました。
<！ - 1 - >インスリンは、後でエネルギーを使うために体内に脂肪を貯蔵するのに役立つホルモンです。体脂肪の蓄積と減少をコントロールしたい場合は、インスリンをコントロールする必要があります。そうするには、適切な種類の炭水化物を食べる必要があります。
あなたが選択したソースがインスリンレベルを直接指示するため、どの炭水化物を食べるかが重要です。インスリン産生が制御されている場合、減量と最適な健康状態がもたらされます。
<！ - 2 - >最高の炭水化物源は、地元の有機的に成長した果物と野菜です。栄養素のすべてのスペクトルをカバーするために、虹のすべての色のフルーツや非澱粉質の野菜を選択してください。ブラックベリーやブルーベリーなどの濃色の果物には抗酸化物質が詰め込まれており、ニンジンやケールのような濃い色の野菜にはビタミンやミネラルが含まれています。
非デンプン質野菜のいくつかの美味しい例があります：
<！アスパラガス-
ブロッコリー
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ブロッコリー
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キャベツ
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カリフラワー
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ナス
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タマネギ
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ペッパーズ
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スパゲッティスカッシュ
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トマト
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野菜：ケール、コラードグリーン、スイスチャード、マスタードグリーン、ホウレンソウなど
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ズッキーニ
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白ジャガイモ、米、トウモロコシなどのデンプンおよび砂糖を含む炭水化物、パン（全粒粉を含む）、穀類、パスタ、フルーツジュース、ソーダが含まれる。これらの糖は即座に吸収され、血糖値のインシュリンレベルに一瞬で影響します。
