地中海食でオリーブオイルを使用するための10のヒント - ダミー

地中海のダイエットライフスタイルの一部は、バターや他の脂肪の代わりにオリーブオイルなどの健康な一価不飽和脂肪を使用しています。油はあなたがより高い温度で食品を調理することを可能にし、あなたの食べ物に風味と風合いを与えるので、調理に有益です。

あなたは健康上の利益を得るために油で調理するための10のヒントを以下に示します：

• 使用量に注意してください。 通常、地中海食に関連するオイルは他のオイルよりも健康的ですが、気をつけなければ、健康的な戦略を不健全なものにすばやく変えることができます。どんな脂肪と同様に、あなたは大量に消費したくありません。

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  また、オイルが古すぎたり、間違った温度で保管されていたりしても問題ありません。あなたがそれを開いたときにすぐにあなたの油を味わうので、あなたはそれが新鮮な形のような味を見ることができます。しばらくの間、棚に座っていた可能性のあるオイルをチェックするときに、これを比較するとよいでしょう。

• 油の煙に注意してください。 すべてのオイルには、999の煙があります。 は脂肪が壊れ始める温度で、健康な脂肪が不健康な脂肪に変わります。インターナショナル・オリーブオイル協会によると、オリーブオイルは約410度の高い煙点を持っています。別の一価不飽和脂肪であるキャノーラ油は、約400度の煙点を有する。オリーブ油やキャノーラ油を使用しているときに中高熱以上にはならない <！ - 2 - >

  実際に煙が見えたり、燃やした油や臭いを嗅ぐことができるので、あなたのオイルが煙のポイントに達したときを知っています。オイルを捨てて、やり直してください。

  あなたは、基本的なオリーブオイルまたはエクストラヴァージンオリーブオイルで間違って行くことはできません。

• 大きなレシピを調理するときは、基本的なオリーブオイルまたはエクストラヴァージンオリーブオイルを貼ってください。野菜にオリーブオイルをかき混ぜたり、パンを浸したりするときは、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを使ってください。 <！ - 3 - >

  おいしいオリーブオイルは、主要な食料品店チェーンや地元の農家市場で購入できます。

• または、味見の部屋があるオリーブオイルの店を訪ねてください。オリーブオイルはすべての種類のフレーバーに入っていますので、好きなものを試して見つけてください。 スペシャルティオイルに興味があるが、あなたのエリアでそれを見つけることができない場合は、テメキュラオリーブオイルカンパニーがあります。

  太陽光や熱のない涼しく暗いキャビネットにオイルを保管してください。

• また、基本的なオリーブオイルやキャノーラオイルなどの主な調理オイルを冷蔵庫に保管することもできます。しかし、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを冷蔵庫に入れないでください。冷凍すると結露の危険性が増します。 酸化防止のため、使用するたびに蓋がしっかりと固定されていることを確認してください。

• 油を空気にさらすと、オリーブ油の臭いが変わることがあります。 オイルボトルを開けたら、6ヶ月以内に使用してください。

• 頻繁に使用している場合は、棚に浪費することを心配する必要はありません。オイルを長時間保管しないようにするには、中小サイズのガラス瓶のみを購入し、十分に素早く使用してください。 使用しているオリーブオイルの量を知ることを学びます。

• 地中海沿岸の人々はたくさんの油を使います。彼らは毎日新鮮な野菜やパンに油を吹き込みます。このタイプのライフスタイルを採用するときは、霧雨を測る必要があります。油の小さじ1を測定し、トマトでそれを霧雨にします。その多くのオイルの外観と風味がどのようなものなのかを感じてください。 より少なく使う。

• 油脂は1グラム当たり9カロリーの脂肪で、大さじ1杯あたり約120カロリーに相当します。あなたが慎重であることを確認し、カロリーと総脂肪に乗っていないでください。レシピでたくさんの油のように見える場合は、レシピを少なくしてみてください。あなたの味のために十分ではないと感じたら、ミックスに少量の酢またはレモン汁を加えてから、オイルを追加してください。 バターの代わりにオリーブオイルを使うことができます。

• バターをオリーブオイルに置き換える場合は、レシピが要求する量の約4分の3を使用する必要があります。例えば、レシピがバター2大さじを必要とする場合は、1-1 / 2大さじオリーブオイルを使います。 1カップのバターが必要な場合は3/4カップのオリーブオイルを使います。